Блинный мильфей с пастой из кальмара

Главная
Рецепты
Блинный мильфей с пастой из кальмара

30 мин
порции

Ингредиенты

Паста "Кальмар в соусе" с креветкой – 2 баночки (300 г)
Молоко – 500 мл
Куриное яйцо – 4 шт.
Мука – 160-180 г
Сливочное масло – 60 г
Микрозелень – пучок
Сахар – 1 ч. л.
Соль – щепотка
Перец – по вкусу

Для крема:

Сливки 30% – 200 г
Пармезан – 30 г

Приготовление

Смешайте яйца с половиной молока (предварительно чуть подогрейте молоко вместе со сливочным маслом), всыпьте соль, сахар и муку, хорошо перемешайте — такая последовательность необходима, чтобы не было комочков. Влейте оставшуюся часть молока, снова перемешайте и оставьте тесто на 20 минут.
Обжарьте блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде без добавления масла.
При необходимости обрежьте блинчики по форме квадрата.
Выложите первый блинчик, намажьте на него кальмар в соусе. Выложите следующий блинчик и проделайте все то же самое 5 слоев.
Поставьте получившийся пирог в холодильник до застывания.
Приготовьте крем: смешайте в блендере пармезан и сливки, взбейте до однородности, по желанию добавив немного зелени.
Нарежьте мильфей, полейте соусом, дополните микрозеленью, поперчите и подавайте.
Совет: При желании можно добавить немного рубленой зелени в начинку. Приятного аппетита!

Попробуйте

Воздушные оладьи с пастой из криля

30 мин

Тапас со скумбрией и лимонным конфи

1 час

Тапасы с пастой из криля

15 минут

Все рецепты

Блинный мильфей с пастой из кальмара

Паста "Кальмар в соусе" с креветкой 150 г