Гужеры с маскарпоне и лососевой икрой

Для теста

Для начинки

Приготовление

Для приготовления теста смешайте молоко, воду, масло, соль, сахар и доведите до кипения.
Снимите с огня и добавьте просеянную муку, перемешивая до устранения комков.
Верните на огонь и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2 мин.
Переложите массу в миску, дайте остыть 2 мин, затем по одному введите яйца, тщательно вмешивая каждое. В полученную смесь добавьте сыр, перец и мускатный орех.
Тщательно вымешайте тесто, переложите в кондитерский пакет и выдавливайте на смазанный растительным маслом противень, формируя шарики диаметром 2 см.
Присыпьте заготовки сыром и запекайте в разогретой до 170°C духовке 20-30 мин до золотистости.
Для начинки смешайте маскарпоне, рубленую зелень и перец.
У гужеров срежьте верх, выложите начинку, покройте икрой и прикройте верхушкой чуть сбоку.

Попробуйте

Икра лососевая зернистая