Киш со спаржей и пастой из лосося

Главная
Рецепты
Киш со спаржей и пастой из лосося

2 часа
порции

Ингредиенты для основы

Мука – 200 г
Сливочное масло (82%) – 100 г
Соль – 1 щепотка
Ледяная вода – 4-5 ст. л.

Для начинки

Паста «Атлантик фиш» с лососем – 1 баночка (140 г)
Сливки (20-32%) – 150 мл
Сыр – 120 г
Куриное яйцо – 4 шт.
Шнитт-лук – 7 г
Спаржа с/м – 8-10 побегов
Зелень — по вкусу

Приготовление

Для основы: всыпьте в чашу блендера просеянную муку с солью и добавьте кубики холодного сливочного масла. Несколькими быстрыми нажатиями измельчите все в крошку. Добавляйте к массе воду по 1 ст. л. Тесто должно получиться рассыпчатым, поэтому регулируйте кол-во жидкости.
Сформируйте из теста диск, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-40 мин.
Для начинки: сыр натрите на крупной терке, рыбную пасту разомните вилкой. Соедините яйца, сыр, пасту, сливки и хорошо перемешайте венчиком. Нарежьте спаржу вдоль тонкими полосками.
Раскатайте тесто, уложите в форму для выпечки, проколите вилкой и срежьте излишки. Застелите основу пергаментом, выложите поверх груз (шарики для выпечки или фасоль) и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 10-12 мин. После удалите груз и выпекайте до готовности еще 10-12 мин.
Извлеките основу из духовки, добавьте в нее рыбно-сливочную начинку, присыпьте измельченной зеленью, шнитт-луком, выложите спаржу и выпекайте 30-40 мин при 180°C.
Остудите, извлеките из формы и подавайте.

Попробуйте

Запеченный картофель с ломтиками кальмара

45 минут

Запеченный картофель с пастой из лосося

50 минут

Блинчики с форелью и творожным кремом «Tartare»

40 минут

Все рецепты

Киш со спаржей и пастой из лосося

Паста «Атлантик Фиш» с лососем