Нежные блинчики с пряным маслом и форелью

Ингредиенты

Приготовление

Смешайте яйца с половиной молока (предварительно чуть подогрейте молоко вместе со сливочным маслом), всыпьте соль, сахар и муку, хорошо перемешайте — такая последовательность необходима, чтобы не было комочков. Влейте оставшуюся часть молока, снова перемешайте и оставьте тесто на 20 минут.
Обжарьте блинчики с двух сторон на хорошо разогретой сковороде без добавления масла.
Рыбу нарежьте тонкими ломтиками, подогрейте оливковое масло.
Отделите несколько листиков базилика для украшения, остальную зелень залейте горячим оливковым маслом и измельчите в блендере. Процедите пряное масло через сито с салфеткой.
На тарелки выкладывайте блинчики, ломтики рыбы, страчателлу. Сбрызните порции пряным маслом, украсьте листиками базилика, поперчите и подавайте.

Попробуйте

Форель слабосоленая филе-кусок