Пикантная закуска со скумбрией и дайконом

Главная
Рецепты
Пикантная закуска со скумбрией и дайконом

25 минут
порции

Ингредиенты

Филе - кусочки скумбрии «Русское море» маринованной с луком "Пряная" 280 г – 1 банка
Бородинский хлеб – 1 шт.
Дайкон – 400 г
Свекла – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Сметана – 60 г
Подсолнечное масло – 1 ст. л
Микрозелень – 5 г
Чеснок (небольшой) – 1 зубчик
Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление

Нарежьте дайкон соломкой и замочите в холодной воде.
Порубите чеснок и смешайте его с подсолнечным маслом.
Хлеб нарежьте ломтиками, сбрызните чесночным маслом и обжарьте на разогретой сковороде либо запеките в разогретой до 190°C духовке (7 минут).
Хрен смешайте со сметаной, добавьте немного тертой цедры лайма и перемешайте. Лайм нарежьте дольками, дайкон достаньте из воды и отожмите.
Приготовьте свекольные чипсы: вымойте свеклу, нарежьте слайсами и дайте немного подсохнуть на бумажном полотенце. Выложите слайсы на противень, застеленный пергаментом, сбрызните подсолнечным маслом, посолите, поперчите и запекайте при 160°C 20 минут, затем переверните и еще немного подсушите.
На обжаренный хлеб выложите получившийся соус с хреном, дайкон, кусочки скумбрии и свекольные чипсы.
Дополните блюдо дольками лайма, микрозеленью и подавайте.

Попробуйте

Сморреброд с сельдью и свекольным муссом

20 мин

Круассан с пастой из лосося и яйцом пашот

25 минут

Брускетта в средиземноморском стиле с миксом томатов и икрой трески «Pate» с крилем

10 мин

Все рецепты

Пикантная закуска со скумбрией и дайконом

Филе - кусочки скумбрии маринованной с луком "Пряная" 280 г