Тальятелле с соусом песто и лососем

Ингредиенты

Для соуса

Приготовление

Для соуса обжарьте орехи на сухой сковороде до золотисто-коричневой корочки.
Остудите и измельчите в кухонном комбайне с сыром, чесноком, солью и перцем до однородности.
Добавьте зелень, масло, лед и снова измельчите до состояния пасты, добавив при необходимости сок лимона.
Отварите тальятелле в подсоленной воде (сохраните 100 г жидкости).
В миске смешайте готовую пасту с частью нарезанного кубиками лосося и песто.
Добавьте немного воды для сочности и выложите пасту в центр тарелки для подачи (накрутите на сервировочную вилку и сформируйте «гнездо» с помощью половника).
Присыпьте оставшимся лососем, украсьте базиликом и подавайте.

Попробуйте

Семга слабосоленая филе-кусок